Что делать с салфеткой во время семейного ужина или в хорошем ресторане? Надо ли положить ее на колени, и если да, то когда? Что делать с салфеткой после того, как поели? Куда ее класть: на тарелку, рядом с тарелкой или на спинку стула? Это типичные вопросы многих людей о правильных способах использования салфетки.
Сервировочная салфетка - это одна из тех вещей за столом, которая считается неотъемлемой частью столового прибора. Однако, она все еще часто смущает людей. Правильный обеденный этикет и манеры за столом включают умение пользоваться салфеткой.
Для правильного использования салфетки важен опыт. Это удобно не только для промокания губ, но и когда нужно слегка вытереть руки: на приборах и фужерах жирные пятна от еды смотрятся очень некрасиво.
Использование тканевой салфетки в ресторане
Занять свое место за столом и сразу взять салфетку.
Не суетясь, развернуть ее и положить на колени - это то место, где надо держать салфетку, пока она не понадобится. Не нужно трясти салфеткой, а спокойно и аккуратно развернуть ее, прежде чем положить на колени. Салфетку не оставляют нетронутой на столе только потому, что она красиво сложена.
Держать салфетку на коленях.
Салфетка должна оставаться на коленях, пока она не понадобится или трапеза не закончится. Не допускается использовать салфетку, чтобы протереть столовые приборы или вытереть лицо. Если требуется высморкаться, нужно извиниться, отойти от стола и обеденной зоны и использовать носовой платок или бумажную салфетку.
Если нужно встать во время еды, салфетка помещается в стороне от тарелки.
Если хочется отойти от стола, надо взять салфетку одной рукой, а затем свободно сложить ее и поместить слева или справа от тарелки. Нет необходимости заново складывать салфетку, но мять ее и превращать в шарик тоже не следует. Никогда не нужно оставлять салфетку на стуле, а также допускать ее падения на пол.
Салфетка используется, чтобы показать, что трапеза закончена.
В конце еды наполовину сложенная салфетка оставляется на левой стороне места установки столового прибора. Этот шаг будет сигнализировать обслуживающему персоналу, что прием пищи завершен, и они могут убрать посуду.
Использование салфетки из ткани на частной вечеринке (домашнем обеде или семейном ужине)
Столовый этикет гостя на частном ужине - не привлекать к себе внимание и смотреть на поведение окружающих людей, особенно на знаки, подаваемые хозяином или хозяйкой стола.
Хозяин подает знак о начале обеда.
Трапеза официально начинается, когда хозяин или хозяйка разворачивают свою салфетку. Это сигнал всем гостям последовать их примеру: развернуть свою салфетку и положить ее на колени. Если это большая обеденная салфетка, ее можно оставить сложенной по длине и разместить на коленях сгибом к себе.
Держать салфетку на коленях.
Как и в ресторане, салфетка должна оставаться на коленях до тех пор, пока она не понадобится по прямому назначению либо до тех пор, пока не потребуется отлучиться из-за стола или пока не закончится обед.
Во время еды обращать внимание на хозяина или хозяйку стола.
Обычно он или она сигнализируют об окончании трапезы, кладя салфетку на стол. Как только обед закончится, гости также должны закончить трапезу и дать понять, что сделали это, аккуратно положив салфетку на стол слева от тарелки. Нет необходимости пытаться повторно сложить салфетку, так как она считается загрязненной.
Как недопустимо использовать матерчатую салфетку
Важно не только знать, как пользоваться салфеткой, но и как нельзя ее использовать. Вот несколько советов:
- Не нужно использовать салфетку в качестве макета или примера, чтобы что-то объяснить во время обсуждения.
- Не следует заправлять салфетку за воротник.
- Нельзя использовать салфетку в качестве носового платка.
- Не надо бросать салфетку в тарелку с едой.
Неважно, где проходит обед: в модном ресторане или в доме друга, в любом случае нужно вести себя вежливо и аккуратно во время еды, используя при необходимости салфетку, быть максимально незаметным, когда салфетка кладется на колени в начале еды, а затем когда она возвращается на стол по окончании обеда. Ключ к правильному использованию салфеток состоит в том, чтобы не привлекать к себе внимание окружающих людей.
Скатерти, салфетки и столовые дорожки в каталоге магазина
 |
 |
 |
| Льняные скатерти | Сервировочные салфетки | Столовые дорожки |
На фотографии: Салфетка столовая "Перилла" 32*32 см из льна
Е.А. Кокушкина